鉄フライパンはやめたほうがいい？後悔しないために知っておくべきこと

鉄フライパンをやめたほうがいいかは個人の好みや使い方によりますが、やめる理由としては重さやお手入れの面倒さ、食材のくっつきやすさなどが挙げられます。

一方で、鉄フライパンの風味豊かな料理や使い勝手の良さが魅力とされています。

したがって、鉄フライパンを使うかどうかは個々のニーズや好みに合わせて検討することが重要です。

鉄フライパンはやめたほうがいい理由

鉄フライパンは、丈夫で長持ちし、美味しく料理ができると人気があります。しかし、一方で、錆びやすい、焦げ付きやすい、重いなどのデメリットもあります。

そこで今回は、鉄フライパンをやめたほうがいい3つの理由についてご紹介します。

鉄フライパンは、鉄でできているため、錆びやすいというデメリットがあります。錆びてしまうと、見た目が悪くなるだけでなく、調理中に鉄分が溶け出して、料理の味が落ちることもあります。

錆びを防ぐためには、使用後はすぐに洗って乾燥させ、油を塗って保管する必要があります。しかし、忙しいときや、油を塗るのを忘れたときなどは、錆びてしまう可能性もあります。

鉄フライパンは、内面コーティングが施されていないため、食材がくっつきやすくなります。特に、初めて使うときは、表面に油が馴染んでいないため、くっつきやすくなります。

焦げ付きを防ぐためには、しっかり予熱してから使うこと、油を多めに使うこと、こまめに調理中を確認することなどが大切です。しかし、慣れないうちは、焦げ付きを起こしてしまうこともあるでしょう。

また、焦げ付きは、フライパンを傷める原因にもなります。焦げ付きを放置すると、フライパンの表面がざらざらになり、食材がさらにくっつきやすくなってしまいます。

そのため、鉄フライパンを使いこなすためには、ある程度の技術と手間がかかります。そのため、料理にあまり慣れていない人や、焦げ付きを防ぐ手間をかけたくない人にとっては、鉄フライパンは向いていないと言えるでしょう。

鉄フライパンは、鉄でできているため、重いというデメリットがあります。特に、大きいサイズのものは、かなり重く、持ち上げるのが大変です。

重いフライパンを使うと、腕や肩に負担がかかり、疲れやすくなります。また、調理中も、フライパンを持ち上げたり、ひっくり返したりするのが大変です。

上記のようなデメリットがあるため、次のような人は、鉄フライパンをやめたほうがいいでしょう。

鉄フライパンの代替品としては、以下のようなフライパンが挙げられます。

テフロン加工フライパンは、錆びにくく、焦げ付きにくいというメリットがあります。アルミフライパンは、熱伝導率が高く、調理がしやすいというメリットがあります。ホーローフライパンは、錆びにくく、焦げ付きにくいだけでなく、汚れも落としやすいというメリットがあります。

自分のライフスタイルや料理の好みに合わせて、自分に合ったフライパンを選びましょう。